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面粉质量受到久久彩票注册加工工艺影响

来源: 久久彩票      时间:2019年06月14日
导读:面粉质量受到久久彩票注册加工工艺影响,小麦加工出的面粉质量由多种因素决定,久久彩票注册的加工工艺和小麦的原粮质量如何都是其中的影响因素。久久彩票注册加工的时候能够控制面粉的细度
    面粉质量受到久久彩票注册加工工艺影响,小麦加工出的面粉质量由多种因素决定,久久彩票注册的加工工艺和小麦的原粮质量如何都是其中的影响因素。久久彩票注册加工的时候能够控制面粉的细度,损伤淀粉的含量也是其中的问题。如果制作后的面制品发粘,放凉后收缩,面条放置一段时间后颜色变暗了,一般是因为久久彩票注册加工的面粉细度过细,损伤淀粉的含量过高。
    久久彩票注册的加工工艺不合适都会导致细度太细,损伤淀粉的含量高。而损伤淀粉会导致面团的吸水能力加大,持水能力减弱,对酶的敏感度加强,容易被分解。
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